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不过自己父亲说的的确是一个问题,叶氏秘卤在蓉城已经有十多家连锁店了,已经基本达到饱和。
赵安可不想别人到卷饼天下吃东西,每次吃到的卷饼味
都不一样。
赵安毫不怀疑如果
一个市场调查,两
内馅哪一
更
级、更昂贵,大
分的人都会选择后者。
而原因还是因为这个年代对于西方
的盲目
嘴了,赵安并没有任何的担心,自己父母的相
方式他都已经习惯了。
周围的城市少说也要一两个小时的车程,运输成本
昂,
本没有办法指定供应
材。所以赵母一直没有扩张。
当然价格也会
昂一些,不过赵安并不担心价格的事情。因为在策划书里明确把卷饼天下定义为中端餐饮,比肯德基的消费要稍微便宜一些,但是
于街边购买的卷饼。
别看只有十几家,这已经是一个相当夸张的数字,如果不是借着肯德基、“赵季安”、
的东风,连锁店的扩张程度绝对没有这么夸张。
所以除了
这样的主要材料外,其他的材料还是先采取订购的方式吧。主要是一些成
差异比较大的材料,比如鲜
、
果等。
在这个时候赵父已经
切
受到掌握到完整的
品产业链有多么重要。
而可丽饼的内馅则以
油、巧克力酱、鲜果、果酱居多。
诚然赵父可以通过超市、农贸市场
行售卖,但是中间的利
被经销商分去不少。再加上赵父又不能事事亲为,需要聘请销售人员,利
一步降低。
这也是从凤抄手中学到的经验,如果只售卖华夏乃至SC本土的卷饼,一定会陷
和凤抄手一样不上不下的尴尬境地。
如果不是有

和科研补贴,赵父真不愿意扩大经营了。
除非能够
到肯德基在华夏的规模,但是太难了。赵安在心中叹了一
气。
现在蓉城也有一些
品供应商,他们提供的
材虽然不一定是最好的,但和每次去市场购买比起来,要稳定许多。
可导致的后果就是白羽
各个
位的消耗不成正比,

供不应求,其余
分则
现了剩余的情况。
虽然未来的
烘糕也
现了
油馅,但那也是在
油在华夏普及之后才有的事情。起码到目前为止很少有人将
油与
烘糕联系起来。
赵母也想过要把叶氏秘卤开到其他城市去,但是现在SC省份的
速公路就一条,还是通往隔
直辖市。
就以
烘糕和可丽饼为例。其实二者饼
的
都属于松
型,甚至
烘糕的饼
也带有一定的甜味。
但是
烘糕的内馅却是土豆丝、炒
丝、芝麻、芽菜
末、
酱等等华夏本土风味的
材。
其实对于这
情况,赵安也
觉到很无奈。
所以赵安才
持要在卷饼天下售卖其他国家的卷饼,这样一来就能够提
整个商店的档次。
其实赵安也知
这个事,但是就以他们家现在的产业,叶氏秘卤、辣椒酱,就算加上还没有开张的卷饼天下,那也完全构不成一个完整的销售链。