黑社会打手又来收保护费了，乌wan酒良已经理解了这件事。

看样子保护费是一个月一收的，使用一瓶名酒支付就可以应付过去了。

那面对这个月的找茬，乌wan酒良现在该怎么zuo呢？

要停下手中的动作，把半成品的pi斯科酸ji尾酒倒进下水dao里，重新调一杯其他的吗？

不行，乌wan酒良不能同意这么zuo。作为一个调酒师，不把手中的酒调完，有损bi1格。

乌wan酒良猜测，黑社会打手对他的找茬大概是一zhong博弈，自己赢了的情况下，一瓶酒就能把保护费应付过去了：如果自己输了，要付chu的代价也许就不止一瓶酒了。

那么现在，考验他这个调酒师的问题就是，如果在客人不喜huanpi斯科的情况下，将这杯pi斯科ji尾酒喂进他的嘴里。

现在他很庆幸自己选择了调制ji尾酒，如果刚刚直接倒了一杯纯饮的pi斯科，现在就已经万策尽了。

“pi斯科酒的产艺脱胎于白兰地，作为秘鲁特产又加入了一些秘鲁特se。”一边摇酒，乌wan酒良介绍起了pi斯科酒，准备从卖弄酒文化的方面下手。

琴酒在心里暗暗思忖着，BOSS在告诉他，pi斯科和白兰地一样是组织的元老。

“一桶好的pi斯科酒，通常要在橡木桶中陈放五十年以上。其中ju有一zhong腐朽的味dao，通常是橡木中的酯类wu质在漫长的时光中被酒jing1溶解产生的，它是时光的沉淀，而不是烂木tou的味dao。”

首先要肯定对方的言论，pi斯科中确实有腐朽的味dao；然后给这个味dao定xing，说些好话。

琴酒：果然，BOSS念及pi斯科为他工作了五十多年，在为他的老不中用说情。

“有些酒类酿造时所用的木桶是酿造过其他酒类的，因此木桶中浸染了一些其他酒类的味dao溶解到新的酒里。比如日本威士忌，就必须是在盛装过雪莉酒和波特酒的酒桶中进行陈年。而pi斯科酒不同，秘鲁人对pi斯科酒很专一，他们的木桶至始至终只用来酿造pi斯科酒。”

再快一点pi斯科酒这zhong酿造工艺的好chu1。

琴酒：BOSS是在说，不像组织里的某些人或是结党营私，或是抱团取暖，pi斯科从来都是自己一个人行动一个人发展，他对BOSS非常的忠心。

而且BOSS又拿那群威士忌说事了。

四年前，苏格兰威士忌被曝光是公安卧底，而当时黑麦威士忌亲手杀了他获得了组织的信任，却在上个月被发现他也是FBI的卧底。

除此以外，组织中的威士忌还剩下波本威士忌和爱尔兰威士忌，目前尚未有发现他们是卧底的证据，但琴酒恰好很讨厌波本威士忌，和那女人一样是个秘密主义者。

至于爱尔兰威士忌，他是pi斯科捡进组织里的，和琴酒不熟。

“而且pi斯科酒与众不同的一点是，它是百分之百的putao榨zhi为原材料酿制的，不han有其他任何成分。”

继续鼓chuipi斯科酒。

琴酒：因为pi斯科是在组织创立之前就跟在BOSSshen边的，所以他的忠心百分之百，绝对不可能是卧底。而组织里的其他人，包括他琴酒都有一线的可能是卧底。

看来BOSS是打算宽厚对待pi斯科了，琴酒有些失望的想dao。

然而乌wan酒良话锋却突然一转：“当然，萝卜白菜各有所爱，有些人yan中橡木的味dao就像雪茄和烤面包一样芳香，有些人yan中却像是焦糊的烧木tou味一样非常的糟糕。”

“如果对pi斯科纯饮的风味gan到厌恶的话，不妨尝试一下在ji尾酒中掩盖掉它的味dao。”

乌wan酒良手中摇酒完成，滤入古典杯中，最后拿chu装苦jing1的小瓶子在表面轻轻撒了一点遮盖味dao。

琴酒的yan睛一亮，BOSS的意思好像是同意让pi斯科退休了。

“Pisco-Sour。”樱桃挂杯装饰，乌wan酒良将ji尾酒推到了黑社会打手的面前：“来，一口气干（喝）掉它吧。”

BOSS还让我一口气干（杀）掉他！

前一秒还在gan叹pi斯科的忠诚，下一秒却说‘既然没用了那就杀掉’！不愧是BOSS，轻易就下达了这样的命令，何等冷酷无情，让人心生向往，为之折服！

看着黑社会打手将pi斯科酸酒一饮而尽，乌wan酒良又想起了秘鲁的pi斯科酒节就在明天了。

“我决定明天在店里举办一个庆典，所有的pi斯科ji尾酒都打8折，你觉得怎么样？”

BOSS居然还cui我搞快点，明天他就要见到pi斯科的讣告！

琴酒已经被BOSS的冷酷无情震惊到了。

即便是提chu让pi斯科退休的琴酒，一开始的打算也只是通知pi斯科退休养老，然后用三到五年的时间，在pi斯科的pei合下将pi斯科的资产和工作转移到另一名接替他的组织成员