再接下来就是把几个小西红柿切碎了，打了四个，搅拌，放到一边。

丁小甜不时着额的汗，继续备菜。

。

伸手，他就想去用手指一块田吃，丁小甜却一手拍开了他的爪。

她把老姜切成末放碗里，接着在里面放麻油，盐，还有少许神奇树叶的粉末，充分调匀之后，她把这半碗儿倒在了蒸好的豇豆上。于是这盘姜末香油凉拌豇豆就好了。

锅里倒油，她先把椒和一分朝天椒末放去煸炒几下，让这麻辣充分合在油里面，接着下田。

听到村了下工的锣声响了，丁小甜在另一个灶孔里生火，开始炒田。

田迅速地，看到稍微变，从白变成米黄的时候，她就开始放去另外一分朝天椒末和姜丝，继续翻炒，让麻辣味姜味儿渗田内。

最后她倒去南瓜丝，继续炒几下，尝尝味儿，再加少许盐，就起锅了。

蒸了五六分钟之后，丁小甜把蒸好的豇豆拿来晾凉。

她把豇豆洗净全切成五厘米左右的段儿，装在一个白瓷盘里，码放整齐之后，她把盘放蒸饭的竹甑的饭上面。

这乡土菜最大的特是材新鲜，各味完搭，非常鲜开胃。

比如说这姜南瓜丝炒田就不需要。

足足的两大盘姜南瓜丝炒田。

首先，她要理南瓜丝。

炒田的时候，灶里多放柴火，保证火力最大。

田自带鲜味儿，不用加味，这个时候的农村绝大数地方都没有用味，神奇树叶粉末有给菜和汤加鲜的作用，如果丁小甜在炒田里面加神奇粉末，就会增鲜。

一边吃沥米饭，还有比较辣的菜时，不时来一米汤，什么都照顾到了。

铁锅里放一儿油，油烧之后，她把挤了的南瓜丝放去快炒。

先把饭煮上，饭是沥米饭，也就是先用大铁锅把饭煮到七八分熟，捞起来放筲箕里面沥，放到甑上蒸。这样的米饭蒸熟以后，一颗一颗的，不粘，较韧。还有就是沥米饭，会有白的较为稠的米汤。

好炒田这菜的时候，灶房门现了丁建国，他一现就嚷嚷开了：“好香啊！”

最后她把朝天椒切碎，姜切丝，南瓜也切丝。

南瓜丝很容易，所以切好南瓜丝之后，她在里面放了一盐搅拌下，腌了一会儿之后，南瓜丝了不少。

等到他走来，走到灶边，看见灶台上两大盘的姜南瓜丝炒田，搓着手，都要来了。

问他：“妈

今天她除了要炒田之外，还有凉拌豇豆，以及西红柿炒。

她认为姜南瓜丝炒田这菜就是这样，好像已经不用神奇树叶来调味，达到某完了。

在她看来，也不是什么菜都需要神奇树叶粉末去调味。

南瓜丝炒到断生就铲起来，盛在盘里放一边。

这姜南瓜丝炒田，丁小甜并没有在里面放神奇树叶粉末。

这凉拌豇豆不是辣味的，而是咸香味儿。

可是丁小甜却没有用，她认为有些菜或者不那么完，倒是能保持本味。

大铁锅里用竹甑蒸着米饭，灶房里雾气缭绕。