摘星楼的菜单中本就是有鸭子的，所以这厨房也有杀好的鸭子。秋ju手脚麻利的切好了鸭子，又切了两个泡得变了se的萝卜。

“这也是泡菜？”赵掌柜指着被切成块儿的萝卜问。

沈婉回dao：“没错，这也是泡菜，只不过泡的时间比较久，就有不同的吃法。”

“哦”赵掌柜点了点tou，也没多问，安静的看着秋juzuo菜。

那摘星楼的刘师傅，也背着个手站在一旁看着。

起初，他是瞧不上那腌泡菜的，但是后来吃过后，便喜huan上了。他尝过味dao后，自己也尝试着腌制过，但是却不得其法，一直在失败。

秋ju将萝卜切好后，便麻烦厨房的小工烧了火，在锅中放入了葱段，姜片，料酒，还有切好的鸭rou，大火烧开后，将鸭rou捞了chu来，用清水反复洗净。

然后她又将鸭rou放进了砂锅中，加入清水，大火烧开。烧开后，便放入了姜片和切好的酸罗卜在砂锅中，盖上了盖子，用小火慢慢炖着。

没炖一会儿，这砂锅之中便飘chu了鸭子和酸罗卜微酸的香味儿，闻着便让人忍不住liu口水。

鸭子炖上了，秋ju便又开始切起了酸豆角。她将酸豆角细细的切成了粒，切好后装在盘子里备用。然后，又问赵掌柜要了块廋rou，将瘦rou跺成了rou沫腌制了一下，又切了些pei料。

rou沫腌制好后，便在洗好烧干的锅里倒入了油，油烧热后，倒入了rou沫快速的翻炒，直至变se盛chu备用。又再锅中加了油，油烧热后加入了姜末蒜末和辣椒爆香，接着便倒入了酸豆角，炒了片刻又将rou沫倒进锅中一起翻炒，加了些酱油，翻炒了几下后便chu锅了。

这酸豆角rou沫的味dao，闻着酸辣咸香，让人胃口大开，直咽唾沫。

“赵掌柜您尝尝。”秋ju端着盘子，递到了赵掌柜的面前。

赵掌柜抬起手，便有人将勺子放在了他手中，他拿着勺子，舀了半勺，送入了口中。

赵掌柜细细的嚼着，整个厨房的[5200.bqg5200.me]人，都瞪大了yan睛注视着他。

“酸辣咸香，风味独特，味dao很好。”他们摘星楼又要多一dao菜了。

刘师傅也拿了把勺子上前尝了尝，尝了后也赞同的点了点tou。作为一个厨师，他还是tou一回吃这zhong风味的菜呢！虽然很普通，朴实无华，但是胜在风味独特。

“这酸豆角，可以与其他食材一起炒吗？”刘师傅看着沈婉问dao。

沈婉点着toudao：“自然是可以的。”

其实这酸豆角加上酸罗卜和酸辣椒，与ji杂一起炒才是一绝。不过这有钱人都不吃ji杂，