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待中午方家设宴,秦凤仪只是小小的吃了一盏酒,秦凤仪
,“我是想多陪方爷爷你吃几盏,一会儿回去还得背书,不敢多吃。等我明年中了秀才,咱们祖孙好生痛饮一回。”
用过饭,秦凤仪告辞回家,原是准备背书的,结果,见到了漕运罗家大公
,秦凤仪一脸喜
,几步跑过去,二人把臂相抱,秦凤仪笑
,“罗大哥,我正说什么时候打发人过去你那里,问一问你可回来了。罗大哥,咱们可是好几个月没见了。”
方阁老十分
脆,“只
过来就是。”
秦凤仪忙问罗朋可吃过午饭,罗朋笑,“有婶
在,还能饿着我不成。”
秦凤仪说了不少在京城的见闻,他本就风趣,说起事情来活灵活现,就是他在京城
的那些洋相,秦凤仪自己说都觉着有趣,更是听得方家祖孙笑声不断。秦凤仪
,“我要知
京城这么有气派,我早去了。”
下礼
就要告辞,方阁老
,“你这老远回来,特意过来看我,留下吃午饭,也与我说一说如今京城风
。”
罗朋笑
,“昨儿在码
听说你回来了,我本想昨天就过来,一则码
卸货我得亲自盯着。二则,你刚回来。车
劳顿,好生歇一歇才好。今天早上我过来,你又去了方家,我
脆不走了,等你回来。”
来人是漕帮大当家的长
罗朋,罗朋三月随船北上,待他回扬州时,秦凤仪又与方家兄妹去了京城。这样算来,俩人四个月没见了。
方阁老笑,“咱们江南文脉颇盛,念书的学
们也多,你可得加把劲。”
“好。”尽
拜师的事没成,秦凤仪依旧是那副神采飞扬的模样,脸上未有丝毫沮丧,他说起京城之事,更是眉飞
舞,引人
胜,“说来,京城真是好地方,以往我还觉着,这世间再没有比咱们扬州城更好的地方了。结果,我一去京城就发现,唉呀,真不愧是天
脚
!就那气派,便是咱们扬州城比不了的。就是一样,京城人吃东西的
味与咱们真是不一样。不过,京城馆
多呀,天南海北的吃
都有。但是,淮扬菜还是咱们扬州的最好。有一回,我去一家饭庄吃饭,见他那里的
牌上写着狮
,唉哟,把我给馋的。咱们淮扬的狮
,讲究的是鲜而不腻,
而不油,
如豆腐,

糯。结果,那饭庄的狮
,
油赤酱一大堆。我当时就看傻了,咱们扬州的狮
,向来是用调羹来舀着吃,那个不是,这么大一狮
,跟铁打得一般,咬都不好咬。我的天哪,我问那饭庄的伙计,你家狮
咋这
啊?人家说,这是京城风味,叫铁狮
。”
“我晓得,我已是把四书背熟了。”秦凤仪
,“我准备再去背五经。待都背好了,方爷爷,我有不懂的再过来请教。”
方悦自小长在京城,只是微微一笑,方阁老却是大笑,“北方人吃小
吃得多,狮
原就是咱们南面儿传过去的菜
,有一些饭庄另想的
法,模样是咱们南面儿狮
的大小,但
法,却是又是北方
的
法,他们是先用油炸了,再上锅用秋油来烧,既是过油炸了,自然就
了。咱们这里的狮
,是先蒸熟再略加清汤
,故而清
糯。”