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家常版的jijing1,其实就是jixiongrou,香菇干外加虾pi干,三zhong食材研磨成粉,然后混合使用,利用它们的鲜香来提鲜用的。
ji汤的鲜,jixiongrou可以提供,菌菇类原本就是自然界的鲜香食wu,而虾pi是海鲜类的鲜香食wu,它们shen上自带让人着迷的鲜香气息。
所以,把它们炒熟,研磨成粉之后,再rong合,就是家常版的jijing1。
没有科技与狠活,都是真材实料,而且用料安全。
萧念织简单说了一下,就开始制作了。
前期或是煎,或是炒,或是烘干这一步,都是需要她来zuo的。
虾pi倒是晒晾的十分干,但是萧念织怕它有杂质,没清洗干净,再影响之后的jijing1。
所以,又重新泡水清洗了一下。
之后再用小火慢烘,把鲜香味儿彻底的烘chu来,比直接晾干的效果要好很多。
香菇干和jixiongrou也是差不多的步骤。
临近中午的时候,三zhong食材,终于全bu烘完。
其实烘制的过程中,鲜香味儿就已经飘了chu去。
一zhong很清新自然,又无形中,悄悄勾人的味dao。
反正邱guan事他们十分好奇,询问了一下萧念织,知dao她并不排斥,他们就挤过去看热闹。
只不过,一群糙汉子,也不太好意思往萧念织shen上挤,所以,一个个抻长了脖子,shenti扭曲成各zhong姿势。
反正于姑姑在一边看着,都忍不住暗中鼓掌:他们为了看热闹,可是太拼了!
要知dao,邱guan事这一行人里,大多数是战场上退下来的,又无chu1可去。
他们shen上或多或少,都有些旧疾暗伤,或是明显的伤残。
但是,此时他们已经顾不上了,邱guan事那条有些使不上力的tui,这会儿也迸发chu了活力。
反正这一刻,于姑姑是看不chu来,邱guan事那条tui有什么mao病。
等到三zhong食材烘熟,下一步就是研磨了。
这一步是个jing1细活,因为并没有破bi机,所以需要用研钵慢慢磨。
如果让萧念织来干,这活估计要干两天。
只研磨这一步,她估计就得磨上一天。
最后chu来的粉末,需要jing1细,需要洒入菜里,几乎完mei的rong入其中。
所以,磨的过程中,肯定不能一次就成功的。
萧念织把食材,都放到一边的盆里,然后示意邱guan事他们:“邱叔,可以开始磨了。”
邱guan事他们一听,终于lun到他们了,一个个mo拳ca掌的上了!
不得不说,邱guan事他们哪怕是从战场上退下来了,耐力什么的也不可小瞧。
这事儿从上次打nai油的时候,就已经可以看chu来了。
如今研磨,更能看chu来。
别看他们都是糙汉子,但是干起jing1细活来,十分仔细,时不时的还会询问萧念织,这样行不行,那样可不可以的?
萧念织累了一上午,如今终于可以休息一会儿,只需要偶尔应付,各位大叔们的询问就好。
所以,她直接拿过萧轻送的新话本看了起来。
于姑姑好奇还凑了过来,发现萧念织看的应该是京城时下liu行的各zhong暧昧言情故事,而且也没过于lou骨这才点点tou:“这个还不错。”
萧轻送的礼wu,那肯定是仔细检查过了。
而且,他