付宇检查过chu1理好的江虾仁，心里夸赞一句，就转移了注意力，开始进行烹饪。

千里ma原本就有一dao非常chu名的特se菜，茄zhi大虾。

这dao菜口gan鲜mei，甜中带酸，解腻醒酒，非常受顾客huan迎。

这个月份，赶上开江鱼上市，江虾价格便宜又新鲜。

店里一般都是zuo辣炒，烹炸的菜肴。

不过江虾虽然味dao鲜mei，但个tou小，剥壳麻烦，喜huan吃的人多，愿意剥壳的少。

一来二去，点单率并不高。

这dao茄zhi江虾仁，就是姚石前些年创新的菜品。

既然顾客不愿意剥虾壳，那么后厨这边帮着剥好了烹饪，顾客吃的时候省力气，点餐量也就自然有所提升。

而chu1理江虾，也可以锻炼小工的手yanpei合能力和耐心，一举两得。

尤其是每天开江的这个季节，正好是后厨这边实习生最多的时候，人手不缺，完全可以lunliu安排剥虾壳的工作。

付宇当初被安排剥虾的那会儿，只是满心牢sao，好好的江虾直接烹饪不好吗？还得费力剥虾，怎么不干脆让他们直接喂顾客嘴里算了？

现在却是不禁gan慨，难怪人家姚石能当大老板，确实很有商业yan光。

这一盘茄zhi江虾仁看着不起yan，但顾客的点餐量增多后，那就是长久的收益了。

付宇满心gan慨，手上的cao2作却半点没有han糊。

江虾仁放到碗里，加jidan清、jing1盐，水淀粉均匀上浆。

这一步ting关键，主要是保证虾仁的所有bu位全bu上浆，而且不能有凝结点。

如果是以前，付宇对自己的cao2作其实也没有这么高的要求。

不过现在有了万能筷子以后，像这zhong事情完全就成了小菜一碟。

付宇动作麻利的将一颗颗虾仁进行上浆，他zuo的很顺手。

而站在旁边帮厨的张金玉则看得目瞪口呆。

至于吗

只不过是zuo个上浆，用的着这么卷？

还用筷子一个一个夹着上浆

这可是江虾，那么小一个，这么大一盆，这得上浆到什么时候

念tou闪过，张金玉看着付宇手速飞快的迅速chu1理好了近三分之一的虾仁，照着这个速度，估计用不上一分钟，就全bu搞定了。

张金玉顿时沉默了。

好吧

谁让人家有这个实力呢，卷就卷吧

付宇全然不知dao自己在自如使用万能筷子这个刀ju时，给shen边的帮厨带来了多大的暴击，等所有的江虾仁全bu上浆完成，他开始进行炸制。

锅烧热后放猪油，待猪油烧至五六成热时，放虾仁下锅，划散至熟后，倒入漏勺沥油。

沥油的活是张金玉zuo的，两个人pei合的时间长了，非常有默契。

在付宇烹饪cao2作的时候，他已经不需要过多言语，到了哪一步需要zuo什么，张金玉自己就能领悟并ma上执行。

这也让付宇在日常烹饪时少了很多麻烦。

因为觉得和张金玉搭档的非常愉快，所以付宇在日常烹饪时，也会特意指点两句cao2作的关键点。

这让张金玉shen觉受益的同时，更加jian定了抱付宇大tui的决心，在平时的工作中也越发的尽心。

这zhong两相受益的发展，自然也都是他们两人乐见其成的事情。

原锅留些余油，放番茄酱入锅煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、jing1盐、味jing1，用水淀粉着腻，颠翻几下，淋上麻油chu锅装盘。

想着用餐的人是yun妇还有三名小学生，付宇在摆盘时，特意加了几颗庞老板甜品店送来的mizhi大樱桃。

这是他们甜品店专门用来装饰dan糕的水果，自己进行的腌制，味dao酸甜，特别好吃。

pei这dao茄zhi江虾仁倒是刚刚好。

茄zhi江虾仁被传菜员端走，付宇又迅速完成了番茄红烧niu腩的炖制。

趁着niu腩炖制，先zuo了锅包rou，又上菜了西芹腰果，这时候才开始炸制松鼠桂鱼。

而就在后厨陆续开始上菜的时候，柯宁已经赶到了千里ma饭店，见到了自己的三名学生。

三名小学生在高