细细品味之后，徐老爷子这才评价dao：“这dao菜用的应该是青椒，而青椒最好吃的zuo法，就是过油炒制。尤其是将青椒表面炒的略微焦糊，这样的青椒吃起来特别有滋味。”硞

“付厨zuo这dao菜的时候，青椒是先不放油直接干煸的吧？这样zuo确实不会xi收太多的油分，难怪看着这dao菜油汪汪的，吃着倒是一点也不会觉得油腻。”

“还有这青椒丁的受热程度，非常的均匀啊！你瞧瞧，能看chu来炒制过程中，进行了压制，难怪没有太大的油分，而且吃起来，青椒ruan烂，ji丁也裹带着满满的青椒香味。”

“这dao菜zuo的非常地dao！”

一dao菜zuo的好吃，只要功夫到了，不是什么难事，但想要zuo的地dao儿，却不容易。

徐老爷子为了试菜，连尝了两口，细细品评后，又不自觉的盛了一勺，先尝尖椒丁，再尝jirou丁，来来回回，倒也真吃下了几口菜。

yan瞧着徐老爷子终于肯动筷子了，徐泽bang那一脸兴奋激动的表情都差点掩饰不住，赶忙跟姚石pei合着，一边征询这dao菜的口味，一边不着痕迹的给徐老爷子布菜。

这个时候，传菜员又过来送菜了。硞

此菜一上桌，就连姚石看清楚了摆盘造型后，都是一愣！

这是......凤尾腰hua？

看pei菜和腰hua的改刀形态，确实很像凤尾腰hua。

可凤尾腰hua不是川菜吗？

这是又zuo了改良，烹饪成清淡口味的了？

姚石对于药膳是真的一窍不通，yan下付宇不在，他也没法询问，只得ying着toupi推荐dao：“徐叔叔，您再帮着试试这dao菜，也是我们店新推chu的菜品。”

徐老爷子看到这dao菜，却是眉tou微皱。硞

倒不是他对猪腰及其他pei菜不喜，相反，他自己就是煲汤师傅，非常清楚猪腰可是个好东西，非常有营养，对shenti也好。

只是这东西虽然不错，但只适合趁热吃，稍微凉点，猪腰本shen的那gu腥味就会chu来了。

而姚石开的餐厅却是以接大宗宴席为主，像这zhong大型活动的席面，一般的定制菜肴肯定都是以冷盘为主，就算是热菜，也基本上都选些冷热都能吃，不会太影响口gan的菜肴。

这菜选的不太好啊！

徐老爷子跟姚石的师傅是好友，两人关系亲近，连带着家里人走动的也比较勤。

正如姚石将徐家人视为自己的家人，在徐老爷子心中，也一直拿姚石当成自家后辈看待。

既然是过来帮着品评菜肴，那自然是有什么说什么。硞

徐老爷子不赞同dao：“小姚，这dao菜选的可不太好啊！”

“啊？我瞧着ting好的啊！”

不等姚石应话，徐泽bang倒是先急了，这怎么才刚吃了一dao药膳，yan下这dao就被否定了？

这要是看着就不好，那自家老爷子还肯吃吗？

徐泽bang为了证明自己的话，想法子劝解dao：“爸，这菜zuo的多像样啊？瞧瞧这猪腰切的，就这纹路得相当费工夫了吧？还有这摆盘，多jing1致啊！我瞅着这菜真ting好的，值得一尝！”

徐老爷子皱眉dao：“你懂什么！这猪腰就是zuo的再好，也只能趁热吃，并不适合zuo为新菜品在店里推广。”

姚石一听，也才后知后觉反应过来，他心里暗dao一声，糟了！硞

面上却努力绷着，绞尽脑zhi的琢磨，怎么才能把这话茬儿给接下来。

他向来反应快，脑子也活泛，yan珠微微一转，立ma有了主意，于是笑着说dao：“徐叔叔，你多虑了，这tao席面不是用在宴席订餐，而是准备用来接待临时到店用餐的顾客。”

姚石心里稳了，这话说的也就圆hua起来：“现在餐饮行业竞争太激烈了，店里的生意明显不如以前，我就想着能不能另辟蹊径，再扩张一下业务。”

“原来是这样啊。”徐老爷子点点tou：“也是，现在上面guan的严，宴席的举办规模多少会受到限制，你这样的想法ting好的，一zhong经营方式不景气，就ma上转换营销模式，不错！”

说着，又忍不住夸赞一句：