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第十九章 一千人份的烧烤宴(1/2)

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这次烧烤宴,经验老dao的刘秀一共选用了三zhong食材,它们分别是

四川凉山猪rou、新疆小niurou、罗布大白羊,以及广东省的堪江生蚝王。

四川凉山猪rou和罗布大白羊,前者ju有川省独特的麻辣鲜香味,鲜nenfeimei,而后者则ju有nong1郁的西bu异域风情,一口爆zhi,还夹带着孜然粉的香味,属于烧烤材料中的极品。

至于新疆小niurou,那就更加了不得了,这zhong食材以鲜nenfeimei而闻名天下,经过食盐以及秘制烧烤粉的腌制后,串成串子,再放入卤水中进行烹制,最后再撒上少许干辣椒粉,放在炭火上进行烧烤,吃起来又香又nen,令人yu罢不能,少说也要几十串才能止住嘴来。

最后的堪江生蚝王,属于这次烧烤宴中的压轴菜品,这zhong只有在华夏南方才能够寻觅到的mei食,pei合着蒜蓉,再佐以酸醋辣子食用,能够滋yin补yang,将人的jing1气补的满满的,堪称是男人的加油站,女人的mei容院!

耗费了50能量点,在系统那采购了500斤加工好的凉州猪rou、500斤新疆小niurou、20tou罗布大白羊、100斤堪江生蚝王半成品,以及peitao的烧烤餐ju和调料后,刘秀便开始了他的表演。

不放味jing1、jijing1,只用孜然粉,jidan以及十一zhong各zhong真调味料混合均匀,调制chu了淡红se的秘制烧烤料后,刘秀又将这些烧烤料全bu用刷子刷在了已经去了mao的罗布大白羊shen上,并撒上了大量的白芝麻。

接着,他开始用厨刀划开羊rou较厚的区域,用刀背拍碎一bu分羊骨,然后将20tou调制好的罗布大白羊用钩子勾了起来,一toutou放进了系统的馕炉中。

馕炉是一zhong类似于烤烧饼的炉子,它的ti积极为庞大,中间圆柱形的炉膛足足有三米高,直径更是有一米半,足以放得下十几tou罗布大白羊。

在烤制大白羊之前,需要往里面浇上盐水,并熄灭馕炉中的炭火,然后再盖上厚棉被,用馕炉bi散发chu的余温来炙烤羊rou,这一tao过程zuo下来足足要两、三个小时,但好在刘秀还有其他食材要chu1理,无需在馕炉前一直等候。

安排好大白羊的烤制后,刘秀又将堪江生蚝全bu放进了基地厨房的水池里,用清水冲洗了起来。

这zhong食材无需过多的调制,只需冲掉shen上的泥沙,然后在烤制时佐以少量调料,享受其最甜mei的自然原味即可。

不同于前罗布大白羊和堪江生蚝王,凉州猪rou和新疆小niurou是直接以烤串的形式被系统的,不然的话,这么多的食材,恐怕刘秀串上一个星期都串不完……

an一斤rou,可以串20个烤串来计算凉州猪rou大致有10000串,而新疆小niurou的数量就更为庞大了,这zhong食材一串往往只有4、5克的重量,也就是说,系统的500斤新疆小niurou,足足有50000多串!

被系统包装好了的半成品烤串,都被包裹在了泡沫保鲜箱里,可以用堆积成山来形容,几乎占据了大半个基地厨房,高度更是码到了基地厨房的天hua板高度,接近五米!

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