选菜选材容易，可是这一天三十六菜也真不容易。

吴晋看着自己的纸条，忍不住了嘴角。

嘿，没想到还真是瞎猫碰上死耗，让他给撞上了。

吴晋正是因为喜吃，所以才特地跑到蒙古去过几个月，专门学了那的菜。

他说说，你的药钱可以往后拖拖。”林大夫想着法的要宁安治病。

与吴晋一同考的还有两

再加上这醉合楼又不缺材，天南地北从平常到珍惜的材一应俱全。就连他们用来考的用材都是极好极新鲜又多样的。

“但是至于住在这里的银钱，那就得你自己想办法了。”林大夫知再帮下去宁安肯定不愿意接受了，所以留了一线来。

他的这手气真是没谁了，八大菜系都让他中了不说，还中了游牧民族的菜系。

八菜系再加上京畿的菜，就是一百零八菜说起来也不过是炒、爆、熘、炸、蒸、煮、炖和烤等工艺。

不过，那的烤全羊和手把真是绝了！而且制品也好吃啊。

而且锅和灶多的可以随便用，这也大大的节省了时间。

“无妨无妨，老我这条命都是你救的，帮你儿小忙是应该的。”林大夫摆摆手，心情大好的走了。

“多谢林大夫，我一定会尽快凑齐药钱的。”宁安知林大夫肯定是在木大夫面前给自己了担保，所以这药钱一定要早一还上。

京畿那地方，如果他记得没错的话，正是“从龙罪人”众多的内札萨克游牧的地方，也就是现代的内蒙古那一带了。

当然，醉合楼产虽然有，但是它毕竟只是一个县的酒楼。鱼虾蟹是有，可是这海参，海蜇，海螺和扇贝什么的可就没有了。

鲁菜中的经典代表有“糖醋鲤鱼、葱烧海参、油焖大虾、九转大、大虾炒白菜、一品豆腐、德州扒、油爆双脆、靠大虾和胶东四大拌。”

要是这样还能审不过，那只能说吴晋这个五星大厨是假的了。

这边林大夫轻松的搞定了宁安，那边吴晋也开始了考。

当初他也不过是把中暑倒的林大夫挪到了树荫下，给他喂了，扇风让他醒了过来而已。他还真的记了这么久。

这一下把葱烧海参、和胶东四大拌全给去了。

吴晋想了想，决定加上爆炒腰、三丝鱼翅还有芙蓉片和清汤银耳。

考第一关，一百零八不同的菜，限时三天。

说不定没人发现他的话，他就见不到第二天的太了。

独留宁安无奈的笑了笑，这林大夫还真是……

这鲁菜选好了，吴晋又如法炮制的选了其他菜。

而吴晋的地方是，“鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽和京畿”这九个地方的菜。

如果把握的不好，这急急忙忙中就可能坏了一菜，时间急可没空重新再。

不过好在洗菜择菜不用厨，都有人理。

也难怪宁安不想打扰吴晋了，三十六菜，平均一个时辰六菜。

这就考验厨的刀功和对火候，调料用量，时间的熟练把控了。

只是宁安没想到，林大夫这把年纪在人烟稀少的山脚下中暑倒。要不是他发现了，林大夫一直在太下晒着，肯定会事儿的。