收入、还清了欠款。

赵安一直记得大伯、三伯他们的帮助，后来赵安明里暗里都有回馈他们。不过授人以鱼不如授人以渔，如果现在就能帮助大伯他们改善生活条件，那自然是更好的选择。

三兄弟几乎把下东村走遍之后，肚中的饥饿gan让三人回到了爷爷nainai的家。

“妈，我饿了！”赵兴喊chu了三兄弟共同的想法。

三伯母从厨房里走chu来，笑骂dao：“你这馋鬼，还没到吃饭的时间。这有点香chang腊rou，先拿去吃吧。”

赵兴高兴地把盘子端到客厅的大圆桌上去，已经摆放了好几dao凉菜了，比如凉拌折耳gen[3]、拌三丝、盐腌猪腰等。

不过这几dao菜没有办法充饥，赵安三兄弟便直接用手伸向了刚端chu来的腊rou和香chang。

赵安夹起一块fei瘦相间的腊香chang，其实赵安并不是很喜huan腊香chang，但是比起一旁白澄澄的腊rou而言，赵安还是选择了香chang。

在香chang界有一对宿敌，那便是川味香chang与广味香chang。广味香chang的口味以咸、甜为主，而且主要采取的烘烤、晾晒的方式，一般而言se泽更红亮、口gan更加干shuang。

但是赵安吃的这块香chang则是以咸辣为主的川味香chang，更重要的是川味香chang颜se明显更加shen沉，外表的鸭chang呈现黑红se，而里面的猪rou则是朱红se。

香chang放入口中之后，烟熏味便充斥满赵安的口腔。川味香chang尤其是农村的川味香chang在guan制之后有一个必不可少步骤便是烟熏。

烟熏柴火的选择很多，比如hua生壳、橘子pi、茶叶等等ju有香气的植wu，而赵大伯他们家选择的是松树枝。松树本来就是传统的熏香材料之一，通过烟熏的方式，松树那zhongnong1郁的树木香气完全沁入到香chang外的chang衣之上。

当松树的香气还没有散去，chang衣内猪rou的口gan与香气又扑she2而来。土猪rou被搅碎依然能保持着劲dao的口gan，而与猪rou混合在一起的辣椒、hua椒末此时也在刺激着赵安的味lei。

除此之外便是腌制食品都拥有的盐香味。大量的食盐能够让香chang储存更久的时间，而且能够为每天都需要进行大量ti力劳动的农民补充盐分，ju有开胃下饭的功能。

虽然赵安不喜huan吃川味香chang，尤其是不喜huan这zhong烟熏的gan觉，但是他也承认这绝对是正宗的川味香chang。

赵安已经在思考制作香chang贩卖的可能xing的，但最后还是打消了这个想法。香chang的制作不比卤菜简单，但是市场却小很多。

看着自己的表弟吃了一片香chang之后便突然陷入沉默，大表哥赵达主动给赵安夹了一块在他看来最mei味的腊rou。

看着yan前哪怕近经过烟熏，米黄se的脂肪仍然占据了绝大bu分的腊rou，赵安真的很tou疼。

很多人会觉得经过了烟熏腊rou不会那么油腻，但是对于赵安来说仍然难以接受腊rou。

饮食这zhong东西带有太多私人的偏好，说不上什么样的口味就是高级，也说不上什么样的口味就是庸俗。

只不过赵安还是选择接过了这块腊rou，放入口中，因为他并不喜huan拒绝他人的好意。

不过赵安好不容易吞下