的，因为烘培除了重量ti积之外，温度shi度光照等等，都会对成品有重大影响，而家里不可能购置设备去控制整个环境。所以更主要还是个人经验和直觉，每个细节都需要用心，也因此才有手工式的温暖吧。

意大利妈妈，是之前看的另一篇文，说意大利有些家ting餐厅，zuo的食wu样样好吃，也不给菜单，女厨师等人吃完了一dao菜，就会chu来问，喂，下一dao想吃什么？

瞬即被这个场景圈粉了。以至于在我的心目中，意大利妈妈才是世界上最niubi1的厨师啊。

另外要解释一下，在法餐馆里，主厨和负责甜点的烘培主厨(pastrychef)，地位是平等的，没有从属关系。所以从厨房地位来说，霍子安和陈朗心是平级的，因为子安是老板，所以才有“托付”这样的说法。

第36章大主编和大主厨

陈朗心来了之后，餐厅起了翻天覆地的变化。首先是后厨。霍子安果然遵守诺言，把那麻雀小的厨房分了一半给她。

当一taotao的设备搬进厨房时，魏国恩都傻yan了。“这……这么多冰柜？咱是卖冰淇淋吗？”

欧吉解释：“甜点，温度大大重要的。点心温度不同，冰柜不同。”

魏国恩不同意地摇摇tou，心想，甜点不就是饭后的点缀吗，对一顿饭来说是锦上添hua，hua虽然漂亮，但总不能把房子铲了，用一半地来zhonghua吧？

他跟霍子安说了想法。霍子安dao：“房子好不好，要自己进来住一段时间才知dao，但hua园呢，一yan就能看chu主人的品味。”他剑眉一扬，dao：“我们这hua园，很快就有人看见了。”

没多久，魏国恩就明白了霍子安的意思。餐厅的生意，突然就好了起来，陈朗心zuo的mei貌甜点xi引了大批的新顾客。

nong1郁的巧克力、颜se艳丽的莓果、芬芳的香草、个xingqiang烈的热带水果、时令的蔬果，千层酥、海绵dan糕、nai酪慕斯、泡芙、轻盈的戚风、各zhongjian果酥饼、dan白饼，甜咸酸苦辣各zhong平衡而新奇的调味，jiao织成一daodaose彩鲜明、滋味mei妙的甜点。

甜点一半是用来吃的，一半是用来发朋友圈的。陈朗心的作品迅速地在社jiao网络上liu传，连带着这家藏在胡同里的米其林主厨餐厅也越来越多人知dao。点评网上和mei食博主对餐厅的评价变了个风向，对食wu的口味、理念、甜点的创意，陈朗心和霍子安的背景来tou有了更多shen入的评论，口碑一路上涨。

魏国恩没料到形势就这么逆转了，没hua钱买好评，也没搭上任何人情。这事儿对他刺激蛮大的，他开始想：原来hua园更受huan迎啊，那么辛苦搭个房子干嘛，干脆全zhonghua好了？

老鲍再次来蹭饭时，发现餐厅全满，别说有张桌子，连厨房都挤不进去了。他百无聊赖坐在院子里，想跟老铁玩会儿，老铁却“咻”一下窜上了墙tou，完全不搭理他。

霍子安拿着两啤酒过来。老鲍叹dao：“什么叫wu似主人形，这猫儿跟由良辰一个德xing。”

霍子安笑了起来，觉得这话有理。看着老铁孤傲的shen影，他不禁心摇神驰：要怎么把一只猫儿弄过来？用qiang肯定不行的，它爪子厉害啊。就得诱着哄着，每天好吃好喝的伺候着，梳梳mao、挠挠yang，等它习惯了，自然就会乖乖tiao下墙，粘到自己shen边来……

“子安！”老鲍叫了一声。