第103章品菜

众人来到一间清新典雅的屋里。桌椅的造型古香古se，摸上去纹脉细腻，光hua不黏手。俱是用梨木，枣木等上好木料所造。窗子都是木制hua菱，雕刻jing1mei。两个青hua瓷的瓶子摆放整齐。

单清说dao：“这屋里好清雅别致啊，gen本不像吃饭的地方。你说那俩瓶子是不是真青hua？“

顾飞dao：“我又不懂，哪里知dao，我看八成是高仿青hua，真的不会摆放chu来的，万一chu点闪失，可不是小事。”

两人正说着，忽然一个shen穿银灰se窄袖衣mei女怀抱古琴走了进来。

mei女轻轻说dao：“请让小女子为诸君弹奏一首高山liu水，作为餐前小曲，洗心醒神。”

顿时，一gu清澈的琴声如liu水般洒落开来。

这姑娘长得清丽淡雅、纤巧秀mei，弹chu的琴声犹如天籁之音，众人屏住呼xi，静静的欣赏。

一曲终结，mei人鞠躬离去。而众人却还沉浸在琴声。

良久，黄chu1长说dao：“光听此琴声，这次就没白来。”

shen穿古代gong廷服饰的mei女们这时候送来了水果。正餐前为客人奉上食前果品，这个程序是古代贵族的象征。

西瓜，芒果，putao，火龙果，猕猴桃……被切成片，穿在小木签上，摆放整齐。众人随手拿起来，品尝着。

终于开始正餐了。

那位刚才演奏的mei女，换了一件翠绿旗袍进来。

“为君送上一曲chun江hua月夜。”

在huan快的琴声中，第一dao菜也开始上了，只见一盘烤鸭端了上来。shen穿gong廷服饰的mei女解说员报上菜名“chun江水暖鸭先知。”

解说dao：“公元400多年的南北朝，中即有“炙鸭”字样chu现，南宋时，烤鸭已为临安（杭州）“市食”中的名品。其实烤鸭不但已成为民间mei味，同时也是士大夫家中的珍肴。但至后来，据记载，元破临安后，元将伯颜曾将临安城里的百工技艺徙至大都（北京），由此，烤鸭技术就这样传到北京，烤鸭并成为元gong御膳奇珍之一。随着朝代的更替，烤鸭成为明、清gong廷的mei味。明代时，烤鸭还是gong中元宵节必备的佳肴。”

烤鸭已经片好，众人开吃。

顾飞说dao：“真好吃，里面还有一gu清香味。”

那位mei女说dao：“这gu清香，正是由于是由枣木，梨木烤成。采取的是挂炉烤法，不给鸭子开膛。只在鸭子shen上开个小dong，把内脏拿chu来，然后往鸭肚子里面guan开水，然后再把小dong系上后挂在火上烤。这方法既不让鸭子因被烤而失水又可以让鸭子的pi胀开不被烤ruan，烤chu的鸭子pi很薄很脆，成了烤鸭最好吃的bu分。挂炉有炉孔无炉门，以枣木、梨木等果木为燃料，用明火。果木烧制时，无烟、底火旺，燃烧时间长。鸭子入炉后，要用挑杆有规律地调换鸭子的位置，以使鸭子受热均匀，周shen都能烤到。烤chu的鸭子外观饱满，颜se呈枣红se，pi层酥脆，外焦里nen，并带有一gu