装chu1理得十分jing1mei的ji倒是有几只。

没法zuo大骨汤的话，其实用ji架也是可以的……

ji架，其实指的就是被去了pi、大tui、xiong脯rou等等以后剩下的bu分，差不多都是骨tou。虽然剩的rou已经不多，但是确实是煲汤的好材料。陈子恺从冰库里拿了几只他看着骨tou架子最大的ji，走回案台边上，抄了菜刀开始剁脖子去大tui。

他刀工一直很好，cao2作起来也够快，几只ji瞬间就成了光秃秃的骨tou架子。陈子恺将被他cu加工的ji架和冷水一起放进他所能翻找chu来的最大的锅中，加了姜片，撒了hua椒，搁在控温台上开始用大火烧开。

等到锅内的清水被烧得打开，陈子恺才将控温台上的an钮拧了一下，从高温调到小火。

小火煨制的功夫，陈子恺又去了冰库一趟，几乎拿了所有他认为能搁进火锅里的食材——但是这里本来食材就少，选来选去数量最多的也还是土豆……

就连有十几个大平菇还都是在一个冰柜的犄角旮旯里发现的。

要不是Ｓ５还有点良心的送来了一些食材，估计这顿宴会将军们就可以光吃涮土豆了……

真是受不了……

土豆、胡萝卜、白萝卜都被他迅速的洗干净然后去pi切片，每一片都是５毫米的厚度，几乎没有偏差。白菜和蘑菇被清洗干净，切成小份。而之前为了zuochuji架而从jishen上去下的rou也被陈子恺利用起来，xiong脯rou切成薄片，ji脖子切成小段，大tuichu1切成块……

那块ju大的羊rou更是主角，陈子恺将这块羊rou洗净去骨，剔除了板jin，每一刀落下去都是１７至２0厘米，宽３至６厘米的薄片。一片片纸片一般厚度，se泽大小均匀整齐的羊rou片被盛装在几个大圆盘里，拼chu一副盛开的hua形。

可惜煲汤的时间太长，陈子恺洗菜切rou的动作又过于迅速，等到准备涮火锅的菜品都被chu1理好之后，ji架依然在炖的不nong1不淡的汤里翻gun着。

陈厨师想了想，决定在ji汤的基础上再加一份红油锅底——在菜的类别上下不了功夫，就从汤底的zhong类上下功夫好了。

他从调料架子上取了大量的葱姜蒜，剥了大蒜，用刀将蒜ban压扁，剁碎，小葱切hua，姜片备好，再把干红椒切成碎碎的小段。从柜子里拿了炒锅，倒进油烧热，爆香了大概有一班量的葱、姜、蒜和辣椒，待几样东西均被炸制成金黄se之后才捞chu来。

干红椒段已经被炒chu汪汪的红辣油，合着一把hua椒，再次爆炒，继续加入葱、姜、蒜和整粒干红椒，直到把几样调味料的香味全bu发挥chu来，才将炒锅下的控温台bu分关掉。

ji汤此时已经煲制的差不多了，陈子恺又找来一口大锅，将炖煮好的ji汤分了一半chu来，加上刚刚zuo好的混合调料一起倒进锅里，加了盐，又开了小火熬制。

而剩下的一些蒜茸则被盛入一个个小碗里，倒了香油，就成了搭pei红油火锅的绝佳pei料。

陈子恺在厨房里忙的热火朝天，而在政府广场上的军队大楼内位于二层的小宴会厅里里，则是截然不同的气氛——宴会厅里摆了一张长方形的桌子，上面铺着浅蓝se的桌布，jing1致的镀银