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财笑着说:“是啊我回来了,想我了吗?”
曹湄看到宗财一笑,自己也不自觉的翘起了嘴角。
“你什么时候回来的啊?我都不知dao。”曹湄抱着狗挨着宗财一起窝在沙发上。
大概还没有比这个更安心的时刻吧。
怀里抱着狗,旁边有人陪。
简简单单的gan觉最是珍贵。
“我回来的时候你还在睡懒觉,没敢吵醒你,我就在沙发上窝着。”宗财解释dao。
“你可以叫醒我呀,吃了早餐没有?”曹湄觉得宗财有些傻乎乎的,太实诚了。
“叫醒你多不好。你喜huan睡懒觉就多睡一下。”宗财满心觉得曹湄应该是被爱护的。
“行吧,你吃饭没有?”曹湄问dao。
“午餐还没有吃。”宗财回答dao。
“我也还没吃,我现在就去zuo饭吧。”曹湄起shen去厨房看看有什么食材。
“我从外公家那儿带了特产,是一只小麻鸭,味dao还不错。你不是让我带特产嘛?今天就吃这个吧~”看来宗财是很想吃那只鸭子。
小麻鸭?给自己带了一只鸭子???曹湄心里有些无语,不应该是什么糕点啊小吃啊,再不行就是干货之类的,第一次收到特产是小麻鸭,宗财是真的很直男啊。
曹湄走到厨房看到一袋子的剁好的鸭rou,还有一袋血。
“这血是怎么回事?”曹湄疑惑dao。
“是我叫那里的师傅帮我留的,我外公家那边有一dao叫zuo血鸭的菜,不知dao你会不会zuo,所以先跟你留着。”宗财说起血鸭,有些liu口水的gan觉。
听到这里,曹湄想起来了,以前自己是吃过这dao菜的,但是自己不喜huan吃辣,又觉得菜里面放血也是有些奇葩,就不常吃了,今天倒是可以试一试zuochu来。
有些不确定的曹湄打开百度,怕自己chu错,还是查一下比较保险一点。
一查才知dao,这dao菜是曹湄和宗财所在城市的一dao名菜。
血鸭的确很多地方有,但是zuo法会细微的不同。
曹湄今天打算an照本地的zuo法来zuo。
食材就是这只剁好的麻鸭,血的话曹湄也不知daochu1理好了没有。
应该在宰杀时取麻鸭的新鲜的血ye,然后倒入混合了盐和水的容qi内,盐量一定要恰到好chu1,盐少了,鸭血难以黏稠,盐过多则味咸se黑。
等麻鸭的血liu尽以后,ma上就要搅和,达到水、盐、血三者jiaorong,以筷子可以挑起黏糊的鸭血为佳。
曹湄挑了挑袋子里的血,可以挑起来,嗯不错,今天这dao菜有希望zuo成功了。
首先取生茶油放入锅内烧热,用茶油炒菜,菜品会更香,更好的凸显菜品的口gan和味dao。
曹湄将剁好的麻鸭rou片和生姜、辣椒、蒜ban、桂枝一起放进锅内爆炒至六成熟,然后放入鲜汤闷直快干,此时再将鸭血糊入其中,并不停翻炒鸭rou,边淋边炒,快chu锅时放入酱油、盐和少许味jing1,翻炒一会儿看到鸭血由鲜红变成酱紫se,这时候的鸭血就全bu黏糊在鸭rou上面,血鸭就可以上口吃了。
曹湄夹起一块尝了尝,唔,味dao果然不一样,那个血糊在鸭rou上,有zhong勾芡似的口gan,使得鸭rou的味dao变得更为鲜mei,鸭rou的味dao有些甜沁,本shen是很新鲜,口gan脆nen,以前怎么不觉得这dao菜好吃呢?
zuo好血鸭这dao菜以后,曹湄开