随着鳃下鳍切下后，大师傅就开始手脚利索地片鱼了，片刻的功夫，整片整片的大块鱼就被剥落，刀工利落到让直播间的众人都忍不住惊叹。

“蓝鳍金枪鱼，属于金枪鱼之中的王者，是属于世界级材，因为这鱼产量低，所以价格也居不下，不是一般人能够品尝得到的东西。”

“味警告，本来看到昨天的直播预告，我还以为今天这大中午的是个下饭视频呢，现在看到这儿，我觉得我可能搞错了，再看下去，我手里的白饭恐怕越来越难以下咽了。”

这话一，果然立刻就得到了不少网友的相应，弹幕瞬间就把整个直播间给霸占了。

“而目前市面上比较常见的，比如大家在日料店寿司店吃到的，还有在超市或者网上购买到的密封冷冻包装的金枪鱼块，基本上都是黄鳍金枪鱼。”

大师傅把鱼刀从大鱼的中间划开，沿着脊骨直接将上半边鱼一分为二，然后就如同切豆腐一般将一整块鱼从到尾给切了下来。

廖文这话，瞬间就激起了直播间里的民愤。

“大金枪鱼，也叫大目金枪鱼，这金枪鱼脂肪量少，相比较蓝鳍金枪鱼价格要低一些，但也不是一般人能吃得上的。”

样吃现杀活鱼的，滋味肯定比速冻的更加味。”

这时候大师傅已经开始拭刀了，廖文见直播间比较冷清，就见针地解说起来：

廖文看到这些网友们的反应，也是哭笑不得，赶补充说：

“粉转黑了，主播我怀疑你这是在暗戳戳地讽刺我。”

“当然，我可没有讽刺你们的意思，我这么说，主要而是为了送福利，昨天承诺的大鳕鱼还有前天的大青蟹都已经快递寄去了，今天不赶海没啥收获，就一位幸运观众送金枪鱼吧，但只能送一块意思意思，我到时候让老板给我留，最多一两斤，多了没有啊。”

“这把刀好锋利，一切就把鱼鳍给切断了！”

“老规矩，弹幕刷起来，一会儿我中间不一定什么时候会随机取。”

“如果只是买块，肯定是不了多少钱的，但你胃大到想买一整条，那这别说你了，估计首富都吃不消。”

“这就是半边的鱼腹位了，鱼腹位包极上

“国际上据金枪鱼质量划分等级，由到低分别为蓝鳍金枪鱼，大金枪鱼和黄鳍金枪鱼。”

“价格亲民？你特么在逗我？”

“哭唧唧，这果然就不是穷该看的直播，这么便宜的鱼，我这辈都吃不起。”

“好了，现在金枪鱼解秀正式开始了，大师傅开鱼的第一刀，对准的就是金枪鱼的鳃下鳍。”

“黄鳍金枪鱼产量多，价格相比之下也比另外两要便宜亲民，就像我们今天的这一条，就属于型比较常见的黄鳍金枪鱼。”

“十几万一条的鱼，你告诉我便宜？Areyousure”

大师傅的刀已经磨得差不多了，在众人都伸长着脖翘首以盼的情况下，他终于拿着那把长长的鱼刀要开始下刀了。

“那鱼厚度刚刚好，一都没有把鱼给片走！”

“师傅好厉害的刀工！”

“金枪鱼又叫拿吞，不过不同品的金枪鱼价格也有所不同。”

鱼片完后，接下来就是最重要的时刻，切块了。