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年下计划要吃的
之外,毕老太太还会分
一
分
给
成腊
腊
,这些有的是要给在
队的大儿
古建党寄去的,一
分是要给些重要的老领导老战友走礼用的,再有就是给平时馋
的时候或是每月聚会上给家人添菜的时候备着的了。
着这里的习俗,到了年二十九,老太太就开始带着大儿媳妇蒸馒
,炸
、麻叶什么的了。由于没有足够的油,炸货也不能多
,只保证能给大家能解解馋便罢了。
在置办完年货,打扫完卫生,分完猪
后,就到了过年最后准备吃
的工作环节了。
只是只这些
过年是不够的,所以每年老太太都会让儿女们尽力的去淘换。这时候也不计较他们是不是从黑市上
回来的了,反正只要东西好,能给大家过个好年的就行。
像是古家这样的人家,在村里地位
,又跟大队长家是亲家。故而虽然家里只能靠老两
和大儿媳陈红
的工分,能分到的
不多,但都是油
较足的
位。
城里买猪
靠供应,得提前得了消息连夜的排队去买。农村人家吃
一年也就大年下这么一回。村里养着任务猪,
了公家的那份后能留下个一两
的给各个生产队,等到过年的时候,杀了
照工分给各家分
。
杀了年猪后主要要
行分
,各家各
依照公分领属于自家的那
分。这年
家家缺少油
,都想要
多的
分,那这就要看这家人跟分
的人的关系好坏了。
作者有话要说:
古明妍有
遗憾自己见不到杀年猪的场景,这
遗憾会在她长大后终于得以见证这一
闹场景的时候得到弥补。不过那时候的她无比后悔自己这
供应了,能
来条鱼的,这都能算的上是过了个好年的。
杀年猪、杀猪饭,这一年代文
田文里必不可少的重要情节就在古明妍的
边真实的上演着。可惜她
考虑到她太小,不好看那血腥的场面,就没带她去瞧
闹。加上她现在也吃不了
,她也就刚长
了两颗小
牙,勉
吃

羹到
了,就更别说杀猪饭了。所以,到了村里杀猪那天,古老爷
和陈红
都去帮忙了,自家大堂哥也跟着他的一群玩伴儿(据说是叫铁
、土墩儿什么的……)疯跑着去看
闹了,家里只剩下她跟毕老太太大
儿瞪小
儿。
老太太为了照顾她也不能去吃杀猪饭了,只让大伯母陈红
给她带回她的那一份来家里吃。
农村年下杀猪一向是传统,有句话是“小孩小孩你别哭,
了腊月就杀猪”,这句话
现了农民对于杀猪的期待,标志着
好了迎接新年的准备。有句老话说得好“百菜白菜鲜,诸
猪
香”,杀年猪用的猪是村民们养了一年的猪,
质是后世超市里卖的普通猪
比不上的。
习俗讲究:“二十三糖瓜粘,二十四扫房
,二十五去碾谷,二十六去宰
,二十八把面发,二十九蒸馒
,三十晚上扭一扭,大年初一拱拱手。”
杀猪是不会浪费掉猪的每一个可用
分的,猪血、猪
、猪的内脏都是不会浪费的,得用来制作杀猪宴。把猪下
和一些边边角角的东西跟蔬菜土豆什么的一锅
炖,加上调料
味儿,在这年
就是
好的杀猪饭了。