雕刻梅hua，把晒干的梅子嵌在雕刻好的梅hua糕上，放入蒸笼。

萱宁则在空中抛起一条鱼，只见她挥了几下刀，鱼片横飞，最后只剩下一gen鱼骨tou，鱼片都落在了碗里，而且刀法是顺着鱼骨切的，鱼骨都luolou在鱼片表面，她用手把gengen鱼骨去掉，放入料酒、酱油、香料、淀粉等将鱼片腌制起来。

然后她用刀挥了几下生姜、葱、蒜都落入锅中，放入水、黄酒、麻椒、胡椒等开始烧，水开了以后，她把鱼片放在有孔的竹勺子上浸入沸水中tang了一会，鱼片变成白se便捞chu。

在碗底垫好菜叶、豆芽，上面摆放好刚才捞chu的鱼片。将鱼汤里放入鱼骨熬制成ru白se鱼汤，浇在鱼片上面。

然后她熬了一锅旺油，在里面加入辣椒干爆炒，把guntang的油浇在鱼片上，只听得鱼沸腾了一下，瞬间一碗又香又养yan的麻辣鱼诞生了。

若梦看到哇了一声，说dao：“我怎么从没见过这zhong菜。御膳一般不是炖鱼汤就是炖ji汤，很少有这么红火的食wu。”

萱宁说dao：“我曾在山ding长大，那很冷，所以我们经常抓山ding冰湖里的鱼zuo成麻辣鱼食用，可以御寒，最关键的是mei味。你zuo的又是什么？非常与众不同。”

若梦笑了笑：“皇上常吃桂hua糕、芙蓉糕、绿豆糕，一定很少吃梅hua糕。这梅子是用梅hua熏过的，面粉是用梅hua茶和的，整个梅hua糕充满了梅hua的香味。关键的是糕点里还嵌着梅hua。”

萱宁说dao：“se香味俱全，梅hua镶嵌在糕点表面mei极了，让人不敢下口。”

若梦说dao：“你zuo的菜才有特se呢。关进是你切的鱼片真是太完mei了，竟然厚薄均匀。”若梦尝了一口惊叹dao：“竟然没有刺，而且很nen。怎么zuo到的？”

萱宁笑dao：“刀工是熟能生巧，nen是因为我先在沸水里过了水，鱼rou被tang过后再迅速冷却就会很nen。之后浇上的辣油把鱼片包裹起来，入口很hua，还能增加nen的口gan。”

若梦笑了笑：“看来你真是我的qiang大对手。”

萱宁说dao：“关键还是要看考官的口味偏好，有些考官可能喜huan清淡的甜食。”

若梦说dao：“虽然这么说，但是没见过的食wu，更容易打高分。”

萱宁说dao：“你这dao梅hua糕不也是独一无二吗？”

两人相视而笑。这时那个太监走过来，看了看她们的菜觉得好奇特，先尝了梅hua糕，他开始觉得没什么，但吃完后突然很惊喜的表情，说dao：“回味无穷啊。”

他又夹起一片鱼放入嘴里，太hua了，加上有点辣，没怎么嚼就吞了下去，他笑dao：“还没吃到就化了啊？”

萱宁笑dao：“公公再吃一块吧。”公公又吃了一块，这次他慢慢嚼着，伸chu大拇指说dao：“虽然口味奇特，鱼一点也不腥又很nen，满口油香。关键是没有鱼刺，吃起来非常省力，这个不错。”公公笑着看着她们俩。

萱宁心想：“虽然liu言总说蔡公公可恶，但他现在看起来似乎ting仁慈。”

到了考he的时候，只见别的应试者都将盘子里的东西打开，她们的菜都zuo的近似于皇gong的御膳，不过缺少创新，只是特别