随后陈年又跟着宋青舟去chu1理下一dao菜。

烧鹿jin。

光是听着这个名字陈年就有些期待。

这zhong在现实中没办法zuo的菜，只有到了梦境空间中才有机会接chu2到。

不过烧鹿jin虽然到现代不能吃了，但饭店也会把鹿jin换成其他的诸如niu蹄jin和驴蹄jin这些。

“陈年你先去拿鹿蹄jin四条，干贝四钱，大海米四钱，水发香孤大约一两三，一只两斤左右的母ji，一斤猪rou，玉兰片二钱，油菜心两颗，还有火tui四两。”

“好的，宋师傅。”

陈年点点tou便去库房里取食材去了。

像是水发香孤、干贝、海米这些的库房里直接称现成的就好，只需要让guan理仓库的人记录一下。

但ji鸭鹅这些都需要现杀，所以得他先在这边报备了，然后再有专门的人an照御厨的要求杀好之后再拿到厨房里来

看着陈年拿回来一bu分食材宋青舟又继续说dao：“这些东西先都清洗干净，然后用开水把鹿jin汆两遍。”

有了陈年之后，宋青舟发现自己轻松了许多很多。

不放心让助厨zuo的事情可以jiao给陈年，另外一bu分需要他自己zuo的譬如汆食材也可以jiao给陈年。

而现在他zuo的就只剩下准备一下调料，等到陈年把食材都准备好之后，他再直接上手。

但准备材料又能hua多少功夫？

于是他在没事干的时候就开始给陈年讲起了这dao菜来。

“陈年，烧鹿jin是陛下比较喜huan的一dao菜，我们zuo厨子的不光要考虑菜好不好吃，还得考虑它的作用，这一点就可以经常去和太医院的御医聊一聊，毕竟食补也是补给人ti的一zhong。

像是这dao烧鹿jin就可以起到qiangjin壮骨，缓解劳损、腰膝酸痛、胃寒等症状。

因为有时候陛下或者是其他gong里的娘娘胃口并没有那么好，不怎么想吃东西，这个时候就需要我们chu了菜谱拿去给她们过目。”

“明白了，就是对症下药，如果哪位娘娘近日里shen子乏了便可以zuo这dao烧鹿jin。”

“就是这样。”

陈年其实也懂一些药膳食补方面的知识，去年比赛时他就zuo过蟹粉欠实鱼羊鲜，后来也在大启朝的时候进药房学习过。

说话之间，陈年已经chu1理好了面前的这些食材，而仓库那边也把杀好的ji送到了这边。

宋青舟此刻正在将清汤烧开，而陈年则是把jirou进一步的chu1理清洗好然后焯水。

等到清汤烧开，jirou焯好之后，宋青皱把干贝、海米、香孤、ji、火tui、猪rou等的食材一起下锅，又加入一bu分调料进去慢慢的焖制。

只是陈年见对方在加调料的时候虚虚实实，桌子上那些调料的四分之三宋青舟都会zuo一个取用的动作，但并不是每一zhong调料都会弄到勺子里，只是如果不凑近看的话，gen本看不chu来。

“估计这么zuo也是怕人偷师，所以故意zuo这些假动作，就好像当初金大川在zuo菜的时候，一开始也会在放某一位关键xing食材或调料时，故意把我支开